Determinación de contenido proteico de microalgas como fuentes alimentarias alternativas

El aumento descontrolado de población, los impactos ambientales, el cambio climático y la intensificación agrícola han incrementado la demanda global alimentaria. Esto ha creado la necesidad de buscar alternativas alimentarias como las microalgas, las cuales son fuentes proteicas que podrían mejo...

Celý popis

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Flores Vizñay, Diana Paola, Palta Jara, Cristian Andrés
Další autoři: Ortiz Ulloa, Silvia Johanna
Médium:
Jazyk:spa
Vydáno: Universidad de Cuenca 2025
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43340