Determinación de contenido proteico de microalgas como fuentes alimentarias alternativas
El aumento descontrolado de población, los impactos ambientales, el cambio climático y la intensificación agrícola han incrementado la demanda global alimentaria. Esto ha creado la necesidad de buscar alternativas alimentarias como las microalgas, las cuales son fuentes proteicas que podrían mejo...
| Main Authors: | , |
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| Format: | submittedVersion |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2025
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| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43340 |