Determinación de contenido proteico de microalgas como fuentes alimentarias alternativas

El aumento descontrolado de población, los impactos ambientales, el cambio climático y la intensificación agrícola han incrementado la demanda global alimentaria. Esto ha creado la necesidad de buscar alternativas alimentarias como las microalgas, las cuales son fuentes proteicas que podrían mejo...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Flores Vizñay, Diana Paola, Palta Jara, Cristian Andrés
Tác giả khác: Ortiz Ulloa, Silvia Johanna
Định dạng:
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad de Cuenca 2025
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43340