Extracción asistida por ultrasonido de capsaicina a partir de las especies Capsicum chinense y Capsicum pubescens

Extracción asistida por ultrasonido de capsaicina a partir de las especies Capsicum chinense y Capsicum pubescens

El presente trabajo tuvo como objetivo extraer capsaicina de dos especies de ají, Capsicum chinense y Capsicum pubescens, empleando el método de extracción asistida por ultrasonido con etanol como solvente. Además, se buscó determinar los parámetros óptimos de extracción y comparar el rendimiento...

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Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Andrade Herrera, Ana Cristina, Maldonado Macas, Juleisy Jamile
Diğer Yazarlar: Vera Cabezas, Luisa Mayra
Materyal Türü: submittedVersion
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad de Cuenca 2023
Konular:
Ingeniería Química
Capsaicina
Extracción química
Ají
CIUC::Química::Tecnología Química::Procesos Químicos
Online Erişim:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43359

Internet

http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43359

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