Propuesta de desayunos de autor ricos en triptófano, evaluación de su cantidad y oferta de presentaciones gastronómicas apetecibles
Este proyecto de intervención estudia las bases teóricas del triptófano para establecer una relación con la gastronomía y su influencia positiva en el estado de ánimo de los consumidores. La teoría cubre temas como las funciones del triptófano en el sistema nervioso, la relación del triptófano con e...
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| Materyal Türü: | submittedVersion |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad de Cuenca
2023
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| Online Erişim: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43379 |