Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada
El presente trabajo tiene como objetivo crear recetas piloto de galletas veganas que no contengan gluten y azúcar refinada en su composición, además analizar la aceptación de las mismas en nuestro medio. Esta propuesta busca generar un producto que amplíe el mercado de los alimentos veganos y produc...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | submittedVersion |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43436 |