Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada

El presente trabajo tiene como objetivo crear recetas piloto de galletas veganas que no contengan gluten y azúcar refinada en su composición, además analizar la aceptación de las mismas en nuestro medio. Esta propuesta busca generar un producto que amplíe el mercado de los alimentos veganos y produc...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Viñansaca Pérez, Mayra Estefanía
Weitere Verfasser: Vintimilla Álvarez, María Cecilia
Format:
Sprache:spa
Veröffentlicht: Universidad de Cuenca 2023
Schlagworte:
Online Zugang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43436