Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada
El presente trabajo tiene como objetivo crear recetas piloto de galletas veganas que no contengan gluten y azúcar refinada en su composición, además analizar la aceptación de las mismas en nuestro medio. Esta propuesta busca generar un producto que amplíe el mercado de los alimentos veganos y produc...
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | submittedVersion |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
Universidad de Cuenca
2023
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43436 |