Desarrollo y estandarización del proceso de rendering de residuos de las plantas de faenamiento avícola

Desarrollo y estandarización del proceso de rendering de residuos de las plantas de faenamiento avícola

En la historia de la industria de alimentos balanceados para animales, se elabora harina base con el fin de que contenga un alto porcentaje de proteína esto a fin de que forma parte crucial en su alimentación, de esta manera se ha contribuido a la fabricación de esta harina, industrialmente exist...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Main Authors:	Mata Molina, Karla Elizabeth, Villa Naranjo, Paul Ricardo
Andre forfattere:	Astudillo Segovia, Servio Rodrigo
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad de Cuenca 2023
Fag:	Ingeniería Química Composición nuticional Vísceras blancas Inhibición de bacterias CIUC::Ingenierías::Tecnología de Alimentos::Conservación de Alimentos
Online adgang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43513

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Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos
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Niveles de excitación e inhibición sexual y su asociación con estereotipos de género en mujeres universitarias de la ciudad de Cuenca
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Propuesta de un modelo para el envase y transporte de alimentos preparados en el servicio de comidas a domicilio en la ciudad de Cuenca
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Proceso del enlatado de la carne de pollo
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Propuesta gastronómica con base en cinco productos ancestrales cultivados en la provincia del Azuay
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Tabla de composición química de alimentos para rumiantes Proyecto lechero

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Conservación de alimentos
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Análisis y aplicación de la cocina y cocción al vacio en el sector de la gastronomía de la ciudad de Cuenca
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Elaboración de conservas a partir de la pulpa de macambo (Theobroma bicolor)
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Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
af: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, et al.
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Estudio comparativo de tres productos industrializados de repostería light vs productos elaborados artesanalmente en la ciudad de Cuenca
af: Roldán Quito, Doménica Joaquina, et al.
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Elaboración de compota y vinagre artesanal a partir de las manzanas Donosa, Emilia y Granny Smith, producida en la parroquia de Bulán, cantón Paute para la aplicación en recetas de cocina de sal
af: Siguenza Benítez, Bruno Ismael, et al.
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Elaboración de helados artesanales sin lácteos con pulpa de frutas amazónicas: guayaba (Psidium Guajava) y guaba (Inga Edulis)
af: Illares Guncay, Yessica Valeria, et al.
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Tablas de composiciónquímica de los principales alimentos de consumo en la Ciudad de Cuenca
af: Arteaga, Cecilia

Guía para la manipulación y expendio de alimentos preparados en los patios de comidas de los mercados del casco urbano de la ciudad de Cuenca aplicado al mercado 12 de abril
af: Alarcón Franco, Karen Johanna
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Estudio de la factibilidad en la elaboración de sucedáneos de salchichas vegetarianas artesanales con base en hongos de pino (Suillus Luteus)
af: Romo Barbecho, Carlos Andres, et al.
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Aporte gastronómico y patrimonial de la propuesta culinaria en la Calle de las Herrerías a la ciudad de Cuenca
af: Bustamante Guerra, Bryan Rodrigo
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Aprovechamiento del lactosuero residual de la empresa Salinerito en la elaboración de postres lácteos
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La cebolla
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Deshidratación de alimentos
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Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano
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Propuesta de un Plan de gestión comercial para la pastelería Sweet & Salty Creations
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Consideraciones anestésicas para el trasplante de múltiples vísceras /
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