Solórzano Salcedo, B. R., Velín Rivadeneira, R. D., & Astudillo Segovia, S. R. (2024). Sustitución de las sales de cura por extractos vegetales para la elaboración de salami. Universidad de Cuenca.
Cita Chicago (17th ed.)Solórzano Salcedo, Byron Renato, Rubén Darío Velín Rivadeneira, i Servio Rodrigo Astudillo Segovia. Sustitución De Las Sales De Cura Por Extractos Vegetales Para La Elaboración De Salami. Universidad de Cuenca, 2024.
Cita MLA (8th ed.)Solórzano Salcedo, Byron Renato, et al. Sustitución De Las Sales De Cura Por Extractos Vegetales Para La Elaboración De Salami. Universidad de Cuenca, 2024.
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