Solórzano Salcedo, B. R., Velín Rivadeneira, R. D., & Astudillo Segovia, S. R. (2024). Sustitución de las sales de cura por extractos vegetales para la elaboración de salami. Universidad de Cuenca.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Solórzano Salcedo, Byron Renato, Rubén Darío Velín Rivadeneira, und Servio Rodrigo Astudillo Segovia. Sustitución De Las Sales De Cura Por Extractos Vegetales Para La Elaboración De Salami. Universidad de Cuenca, 2024.
MLA-Zitierstil (8. Ausg.)Solórzano Salcedo, Byron Renato, et al. Sustitución De Las Sales De Cura Por Extractos Vegetales Para La Elaboración De Salami. Universidad de Cuenca, 2024.
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