Desarrollo de una línea de repostería saludable sin lactosa en establecimientos de pastelería, caso Chantilly Bake Shop
A nivel mundial se observa de forma acrecentada un aumento de intolerancias alimenticias, estas enfermedades e intolerancias restringen el consumo de algunos productos en la dieta de estas personas; es por ello que esta tesis de carácter aplicativo, tiene como finalidad desarrollar una línea de repo...
| Hovedforfatter: | |
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| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
Universidad de Cuenca
2024
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43575 |