Recopilación de las tradiciones gastronómicas en los mercados de Cuenca y los términos más usados para impulsar el turismo gastronómico
En el mundo gastronómico existen diccionarios generales y especializados que contienen términos y conceptos relacionados con la culinaria, algunos países cuentan con diccionarios propios de su cultura gastronómica, que incluyen detalles específicos sobre su cocina tradicional. Sin embargo, Ecuador y...
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Cuenca
2024
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43599 |