Propuesta de buenas prácticas de manufactura para la Asociación de Cevicheros de la Comuna Montañita - Ecuador
La seguridad alimentaria es la preocupación principal para todos los establecimientos de expendio de alimentos, porque con ella se crea calidad en la oferta y se evita intoxicaciones por ingesta de productos dañados; este trabajo propone el mejoramiento técnico de la oferta en la asociación de cevic...
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| Other Authors: | |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43643 |