Revalorización de las tradiciones gastronómicas en el carnaval de Cuenca como elemento de promoción turística
En la ciudad de Cuenca-Ecuador, la cultura se ve enriquecida por diversas vertientes. La más característica es su gastronomía, porque integra al ser humano en torno a la producción, elaboración y disfrute de los alimentos en fechas del calendario festivo. El milenario patrimonio alimenticio andino p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43652 |