Revalorización de las tradiciones gastronómicas en el carnaval de Cuenca como elemento de promoción turística

En la ciudad de Cuenca-Ecuador, la cultura se ve enriquecida por diversas vertientes. La más característica es su gastronomía, porque integra al ser humano en torno a la producción, elaboración y disfrute de los alimentos en fechas del calendario festivo. El milenario patrimonio alimenticio andino p...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Peralta Paredes, Paola Betsabeth
Drugi avtorji: Paredes Guerrero, Roger Badin
Jezik:spa
Izdano: Universidad de Cuenca 2024
Teme:
Online dostop:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43652