Las cafeterías del Centro Histórico de Cuenca y su influencia en el turismo gastronómico
El Centro Histórico de Cuenca cuenta con una variedad de establecimientos gastronómicos, entre ellos, cafeterías con una oferta gastronómica que engloba platillos locales, nacionales e internacionales. Esta oferta es influenciada por, la profesionalización de la gastronomía, la innovación, y el prop...
| Autori principali: | , |
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| Altri autori: | |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
Universidad de Cuenca
2024
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43694 |