Las cafeterías del Centro Histórico de Cuenca y su influencia en el turismo gastronómico

El Centro Histórico de Cuenca cuenta con una variedad de establecimientos gastronómicos, entre ellos, cafeterías con una oferta gastronómica que engloba platillos locales, nacionales e internacionales. Esta oferta es influenciada por, la profesionalización de la gastronomía, la innovación, y el prop...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Paladines López, Claudio Fernando, Pineda Gómez, Ariel Armando
Další autoři: Barzallo Neira, Andrea Cristina
Jazyk:spa
Vydáno: Universidad de Cuenca 2024
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43694