Desarrollo de glaseado espejo vegano con el uso de colorantes ‘Plant Based’

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad el desarrollo de glaseados espejos veganos con el uso de colorantes ‘plant based’, enfocado en las técnicas e ingredientes utilizados en el glaseado espejo tradicional y sus sustitutos veganos, así mismo, en los ingredientes naturales de ori...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Vélez Avilés, Eduarda Valeria, Morocho Mosquera, Paola Cristina
Diğer Yazarlar: Guamán Bautista, Jessica Maritza
Materyal Türü:
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad de Cuenca 2024
Konular:
Online Erişim:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43756