Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
Altri autori:	Delgado Noboa, Jorge Washington
Natura:	submittedVersion
Lingua:	spa
Pubblicazione:	Universidad de Cuenca 2024
Soggetti:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
Accesso online:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778