Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
अन्य लेखक: Delgado Noboa, Jorge Washington
स्वरूप:
भाषा:spa
प्रकाशित: Universidad de Cuenca 2024
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778

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