Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

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Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí: Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
Rannpháirtithe: Delgado Noboa, Jorge Washington
Formáid:
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: Universidad de Cuenca 2024
Ábhair:
Rochtain ar líne:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778