Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

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書誌詳細

主要な著者:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
その他の著者:	Delgado Noboa, Jorge Washington
フォーマット:	submittedVersion
言語:	spa
出版事項:	Universidad de Cuenca 2024
主題:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
オンライン･アクセス:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778