Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Główni autorzy:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
Kolejni autorzy:	Delgado Noboa, Jorge Washington
Format:	submittedVersion
Język:	spa
Wydane:	Universidad de Cuenca 2024
Hasła przedmiotowe:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
Dostęp online:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778