Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

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Библиографические подробности

Главные авторы:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
Другие авторы:	Delgado Noboa, Jorge Washington
Формат:	submittedVersion
Язык:	spa
Опубликовано:	Universidad de Cuenca 2024
Предметы:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
Online-ссылка:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778