Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphovsmän:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
Övriga upphovsmän:	Delgado Noboa, Jorge Washington
Materialtyp:	submittedVersion
Språk:	spa
Publicerad:	Universidad de Cuenca 2024
Ämnen:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
Länkar:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778