Obtención de productos de valor añadido a partir de residuales de brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica)

El constante crecimiento poblacional conlleva una sobreexplotación de recursos por parte de las industrias, generando una crisis climática. El propósito de esta investigación fue la búsqueda de dos alternativas o subproductos que mejoren la calidad y sostenibilidad de la industria, mediante la reval...

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書目詳細資料

Main Authors:	Orellana Yumbla, Tannya Cristina, Ortega Andrade, Antonio Isaac
其他作者:	Delgado Noboa, Jorge Washington
格式:	submittedVersion
語言:	spa
出版:	Universidad de Cuenca 2024
主題:	Ingeniería Química Compuestos orgánicos Cambio climático Compuestos químicos Clasificación de la Investigación::Química::Química Orgánica
在線閱讀:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43778