Antropología del maní

El maní o cacahuate es un alimento de origen americano y de consumo mundial. Botánicamente, corresponde a la especie Arachis hypogaea de la familia de las Leguminosas. Al momento de la conquista española, el maní se consumía desde Meso América hasta el territorio de los incas y la Amazonia. América...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Naranjo Vargas, Plutarco
Formato: publishedVersion
Idioma:spa
Publicado: Casa de la Cultura Ecuatoriana Benjamín Carrión 2024
Subjects:
Acceso en liña:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/44439