Antropología del maní

Antropología del maní

El maní o cacahuate es un alimento de origen americano y de consumo mundial. Botánicamente, corresponde a la especie Arachis hypogaea de la familia de las Leguminosas. Al momento de la conquista española, el maní se consumía desde Meso América hasta el territorio de los incas y la Amazonia. América...

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Bibliographic Details
Main Author: Naranjo Vargas, Plutarco
Format: publishedVersion
Language:spa
Published: Casa de la Cultura Ecuatoriana Benjamín Carrión 2024
Subjects:
Maní
Leguminosas
Fuente de calorías
Alimentación humana
Clasificación de la Investigación::Antropología::Antropología Cultural::Arqueología cultural
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/44439

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