Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador

El presente estudio permite evaluar la situación actual de todo el departamento del servicio de nutrición y dietética del hospital Vicente Corral Moscoso HVCM, de la ciudad de Cuenca basado en diferentes documentos como son el Codex alimentarius, la ley orgánica de régimen de soberanía alimentaria...

詳細記述

書誌詳細
主要な著者: Ulloa Marín, Valeria Monserrath, Barzallo Cordero, Miguel Andrés
その他の著者: Carpio Álvarez, Santiago Domingo
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: Universidad de Cuenca 2013
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4619