Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador

El presente estudio permite evaluar la situación actual de todo el departamento del servicio de nutrición y dietética del hospital Vicente Corral Moscoso HVCM, de la ciudad de Cuenca basado en diferentes documentos como son el Codex alimentarius, la ley orgánica de régimen de soberanía alimentaria...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Ulloa Marín, Valeria Monserrath, Barzallo Cordero, Miguel Andrés
Andere auteurs: Carpio Álvarez, Santiago Domingo
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: Universidad de Cuenca 2013
Onderwerpen:
Online toegang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4619