Propuesta de recuperación de la malanga: origen, historia, valor nutricional; con la creación de diez menús que enriquecerán la gastronomía del cantón Sucúa
La propuesta de recuperación de la malanga: origen, historia, valor nutricional; con la creación de diez menús que enriquecerán la gastronomía del cantón Sucúa”, tiene como objetivo: la utilización de la malanga en diferentes platos de alto valor nutricional en la dieta de los ciudadanos del cantó...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Cuenca
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4711 |