Riesgo toxicológico de aflatoxinas presentes en maní y nueces comercializados en los principales mercados de la ciudad de Cuenca

Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos del género Aspergillus, especialmente flavus y parasiticus, las cuales generan problemas agudos y crónicos para la salud de las personas, siendo el más grave el desarrollo de cáncer hepático producido por la AFB1. Lo preocupante es que pueden pr...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: Chalco Quezada, Diana Catalina
Rannpháirtithe: Donoso Moscoso, Silvana Patricia
Formáid: masterThesis
Teanga:spa
Foilsithe / Cruthaithe: 2014
Ábhair:
Rochtain ar líne:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/5482