Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona

La presente ponencia destaca seis bebidas típicas de la sierra ecuatoriana, que a nuestro criterio son las más representativas de la zona en cuestión. En la primera parte se ha realizado un estudio histórico bibliográfico para tener una idea de su posible origen o procedencia, realizando entrevistas...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autors principals: Fernández León, Gabriela Erika, Viracucha Tamay, Cristian Paul
Altres autors: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: Universidad de Cuenca 2014
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/5524