Extracción de la bromelina de la piña y su acción proteolítica

La bromelina obtenida de la filtración del jugo de piña es una enzima de tipo proleolítico de origen vegetal, por su acción proleolítica forma parte de una serie de medicamentos para favorecer la digestión en casos de trastornos gástricos. Para la obtención de la bromelina se seguirán dos métodos, P...

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書誌詳細
主要な著者: Cabrera A., Patricia, Gavilanes L., Narcisa, Orellana Q., Edith
その他の著者: Pauta Merchán, Enmanuel
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2014
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7841