Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividadx

Eitemau Tebyg

• Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
  gan: Flores, Cumandá
• Determinación de la cinética de fermentación láctica de hojas frescas de col (Brassica oleracea l. var. capitata l.) en condiciones óptimas de temperatura, tiempo y concentración de NaCl
  gan: Loja Vanegas, María José
  Cyhoeddwyd: (2019)
• Determinación de bacterias ácido lácticas e identificación de las fuentes de contaminación en los productos cárnicos terminados empacados al vacío
  gan: Fernández Yanza, Mayra Alejandra, et al.
  Cyhoeddwyd: (2020)
• Los lácteos: riesgos, procesamiento y conservación
  gan: Astudillo Machuca, Adelina
• Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
  gan: Astudillo González, Odalis, et al.
  Cyhoeddwyd: (2013)