Análisis físico químico y bacteriológico de leches pasteurizadas expendidas en la ciudad de Cuenca

La leche por constituir un alimento de gran valor nutritivo y amplio consumo, debe ser sometida a un control diario, para asegurar su óptima calidad. Por ello hemos visto la necesidad de realizar este trabajo con miras a detectar posibles adulteraciones en cada una de las marcas de leche pasteurizad...

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Goyo C., Verónica, Astudillo S., Edwin, Salinas M., Hermel
Altri autori: Sánchez Sánchez, Eduardo
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2014
Soggetti:
Accesso online:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7899