Análisis físico químico y bacteriológico de leches pasteurizadas expendidas en la ciudad de Cuenca

La leche por constituir un alimento de gran valor nutritivo y amplio consumo, debe ser sometida a un control diario, para asegurar su óptima calidad. Por ello hemos visto la necesidad de realizar este trabajo con miras a detectar posibles adulteraciones en cada una de las marcas de leche pasteurizad...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autors principals: Goyo C., Verónica, Astudillo S., Edwin, Salinas M., Hermel
Altres autors: Sánchez Sánchez, Eduardo
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2014
Matèries:
Accés en línia:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7899