Obtención del mucílago de guarango y su aplicación en cosmética

El mucílago de guarango (caesalpinea espinosa) es un hidrocoloide obtenido del endospermo de la semilla. Presenta manosa y galactosa. Su composición química aproximada es: humedad 9,9, cenizas 1,7, proteínas 6,9, extracto etéreo 0,4, fibra cruda 0,7y glúcidos no reductores 80,2. Tiene una densidad d...

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Bibliografiske detaljer
Main Authors: Espín, Patricia, Gualpa, Doris, Rodríguez, Mirian
Andre forfattere: Guerrero Maruri, Jorge
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7904