Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagre

El presente trabajo de investigación permite conocer ampliamente a la piña desde sus orígenes, su distribución, su composición química. Temas que son la base para estudios posteriores como cultivo y aprovechamiento del fruto, enfermedades y pestes de que puede ser objeto. Tomando en cuenta el papel...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Heredia Puma, Eugenia
Andre forfattere: Astudillo Machuca, Adelina
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7908