Determinación del valor nutritivo del banano, coco y durazno antes y después de la desecación solar

Trata de verificar la eficacia del desecador solar utilizado, al mismo tiempo se realiza un control de Calidad de los frutos: Banano, coco, durazno; antes y después de la desecación solar, basándonos en los valores obtenidos en parámetros BROMATOLOGICOS: Humedad, cenizas, proteínas, hidratos de carb...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän: Yunga Picón, Lorena, Cabrera Vicuña, Nelly
Övriga upphovsmän: Sánchez Sánchez, Eduardo
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2014
Ämnen:
Länkar:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7910