Determinación del valor nutritivo del banano, coco y durazno antes y después de la desecación solar

Trata de verificar la eficacia del desecador solar utilizado, al mismo tiempo se realiza un control de Calidad de los frutos: Banano, coco, durazno; antes y después de la desecación solar, basándonos en los valores obtenidos en parámetros BROMATOLOGICOS: Humedad, cenizas, proteínas, hidratos de carb...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Yunga Picón, Lorena, Cabrera Vicuña, Nelly
Andere auteurs: Sánchez Sánchez, Eduardo
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2014
Onderwerpen:
Online toegang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7910