Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay
La familia de las auranciaceas comprende numerosos géneros botánicos entre los cuales el principal es el género citrus formado por plantas que se nos presentan como unos árboles que se caracterizan por tener hojas persistentes, alternas, compuestas pero con una sola hojuela. La producción de los lim...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7990 |
| _version_ | 1785802466038644736 |
|---|---|
| author | Ordóñez Montesinos, Nelson Alejandro |
| author2 | Ortiz Tamaríz, José |
| author_facet | Ortiz Tamaríz, José Ordóñez Montesinos, Nelson Alejandro |
| author_sort | Ordóñez Montesinos, Nelson Alejandro |
| collection | DSpace |
| description | La familia de las auranciaceas comprende numerosos géneros botánicos entre los cuales el principal es el género citrus formado por plantas que se nos presentan como unos árboles que se caracterizan por tener hojas persistentes, alternas, compuestas pero con una sola hojuela. La producción de los limoneros de la provincia del Azuay es elevada por lo que no solo abastece a su consumo interno, y el exceso en lugar de desecharse, podría constituir una fuente de industrialización de nuestra provincia en la preparación de ácido cítrico. Vale decir que de 100.000 limones, se pueden obtener unos 135 kilogramos de ácido cítrico cristalizado y 40 kilogramos de esencia de limón. |
| format | bachelorThesis |
| id | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-7990 |
| institution | Universidad de Cuenca |
| language | spa |
| publishDate | 2014 |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789-79902020-08-03T15:46:53Z Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay Ordóñez Montesinos, Nelson Alejandro Ortiz Tamaríz, José Acido Citrico Provincia Del Azuay Bioquimica Y Farmacia La familia de las auranciaceas comprende numerosos géneros botánicos entre los cuales el principal es el género citrus formado por plantas que se nos presentan como unos árboles que se caracterizan por tener hojas persistentes, alternas, compuestas pero con una sola hojuela. La producción de los limoneros de la provincia del Azuay es elevada por lo que no solo abastece a su consumo interno, y el exceso en lugar de desecharse, podría constituir una fuente de industrialización de nuestra provincia en la preparación de ácido cítrico. Vale decir que de 100.000 limones, se pueden obtener unos 135 kilogramos de ácido cítrico cristalizado y 40 kilogramos de esencia de limón. Doctor en Química y Farmacia Cuenca 2014-06-26T13:41:43Z 2014-06-26T13:41:43Z 1955 bachelorThesis http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7990 spa TBQ;72 openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ application/pdf application/pdf |
| spellingShingle | Acido Citrico Provincia Del Azuay Bioquimica Y Farmacia Ordóñez Montesinos, Nelson Alejandro Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title | Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title_full | Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title_fullStr | Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title_full_unstemmed | Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title_short | Estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del Azuay |
| title_sort | estudios básicos para la obtención industrial del ácido cítrico utilizando los citrus existentes en la provincia del azuay |
| topic | Acido Citrico Provincia Del Azuay Bioquimica Y Farmacia |
| url | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7990 |
| work_keys_str_mv | AT ordonezmontesinosnelsonalejandro estudiosbasicosparalaobtencionindustrialdelacidocitricoutilizandoloscitrusexistentesenlaprovinciadelazuay |