Evaluación de desinfectantes para materia prima cárnica y para superficies de maquinaria en la empresa de embutidos la Italiana

Evaluación de desinfectantes para materia prima cárnica y para superficies de maquinaria en la empresa de embutidos la Italiana

Al tener las empresas de alimentos la responsabilidad de la salud del consumidor, la Empresa de Embutidos "LA ITALIANA" se ha preocupado por cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura, asegurando la calidad del producto. Previo al desarrollo de esta tesis, María Elena Carrasco Tinoco...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Astudillo Neira, Diana
Andere auteurs:	Carrasco Tinoco, María Elena
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2014
Onderwerpen:	Carnes Desinfectantes Materiales Y Metodos Microbiologia La Italiana Embutidos
Online toegang:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8030

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