Investigación del contenido de vitamina C, hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvo

La vitamina C, factor antiescorbútico y elemento activador de las defensas del organismo, aun que abunda en la naturaleza en muchos frutos especialmente en los cítricos, se obtiene en la actualidad por síntesis. La importancia de los hidratos de carbono en la nutrición humana se ha valorado de disti...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Arízaga Polo, Sonia Raquel, Miranda Fernández, Alicia
Other Authors:	Arteaga Muñoz, Cecilia
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	Vitaminas Hidratos De Carbono Alimentos Bioquimica Y Farmacia
Online Access:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8059