Aislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente

El objetivo de esta investigación es aislar cepas puras de levaduras a partir de productos fermentados espontáneamente, luego se procede a identificarlos morfológica y bioquímicamente. Se compara el poder fermentativo de estos con relación a la cepa comercial Heishman a fin de saber si es posible ob...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Vicuña Flores, Rocío, Villavicencio Peña, Karina
অন্যান্য লেখক: Pauta Merchán, Enmanuel
বিন্যাস: bachelorThesis
ভাষা:spa
প্রকাশিত: 2014
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8085