Elaboración de vinagre de banano e identificación de bacterias acéticas

El vinagre es un producto químico de muy variados usos: Se lo prepara por 2 procesos microbianos separados: Primero fermentación alcohólica de diversas materias primas que contienen azúcares naturales. Segundo fermentación oxidativa del alcohol obtenido por especies de bacterias asépticas. Con este...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Vanegas Cobeña, Nancy
Tác giả khác: Pauta Merchán, Enmanuel
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2014
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8100