Elaboración de vinagre de banano e identificación de bacterias acéticas
El vinagre es un producto químico de muy variados usos: Se lo prepara por 2 procesos microbianos separados: Primero fermentación alcohólica de diversas materias primas que contienen azúcares naturales. Segundo fermentación oxidativa del alcohol obtenido por especies de bacterias asépticas. Con este...
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| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2014
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8100 |