Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal

Contiene generalidades sobre proteínas, extracción sólido-líquido y cola animal. Existiendo una evaluación al proceso y equipo artesanal y comparado al proceso industrial R. C. Gill, así como al producto artesanal. Establecimiento de bases para diseño de equipo piloto y construcción de éste. Se esta...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Delgado Palacios, Rómulo
Andere auteurs: Jaramillo Morales, Marco
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2014
Onderwerpen:
Online toegang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8157