Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal
Contiene generalidades sobre proteínas, extracción sólido-líquido y cola animal. Existiendo una evaluación al proceso y equipo artesanal y comparado al proceso industrial R. C. Gill, así como al producto artesanal. Establecimiento de bases para diseño de equipo piloto y construcción de éste. Se esta...
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| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
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2014
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| Konular: | |
| Online Erişim: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8157 |