Optimización de un equipo ahumado

Se estudia los pasos a seguir para construir y optimizar un ahumandor. Se describe las generalidades y la tecnología del ahumador, se analiza los diferentes tipos de ahumadores, se elige el más conveniente, se diseña se construye y se procede a realizar diferentes ensayos en tres tipos de carne pern...

Cijeli opis

Bibliografski detalji
Glavni autor: Jiménez Larriva, Juan Fernando
Daljnji autori: Rodas Marín, Rolando
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2014
Teme:
Online pristup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8172