Obtención de pectinasas en sustrato sólido con aspergillus niger y evalución económica del proceso

La fermentación se realizó en sustrato sólido, utilizando residuos de naranja como fuente de carbono y se inoculó Aspergillus niger como hongo reproductor de pectinasas. Los parámetros que fueron controlados durante la fermentación son: Ph, grados Brix, humedad. Se realizó la detreminación de las...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autoři: Jachero Abril, Lourdes Magdalena, Vanegas Peña, María Eulalia
Další autoři: García Alvear, Nancy Beatriz
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2014
Témata:
On-line přístup:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8301