Elaboración de jamón a partir de la carne de equino
La importancia que la carne y sus productos derivados tiene en la alimentación humana es de una gran tracendencia, su carne por naturaleza esta compuesta por elementos energeticos como grasas e hidratos de carbono proteinas y los elementos de complemento. El preparado de los enbutidos de origen ant...
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2014
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8322 |