Conservación y comercialización de la chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho

La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspectiva del fomento y rescate de las tradiciones de nuestros pueblos, esta visión mercantilista que tiene como principales consumidores a las nuevas generaciones, ha impuesto sus paradigmas y ha consegu...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Contreras Molina, Cristina Mabel, Astudillo Pillaga, María Angélica
Tác giả khác: Alvarez Palomeque, Ruth Cecilia
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2014
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8343