Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (COPROGIRÓN)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (COPROGIRÓN)

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (1)

Esta tesis contiene la descripción de cada uno de los procesos que se realizan en la empresa de lácteos Doña Celeste en la elaboración de Queso Fresco, Queso Mozzarella y Yogur; análisis realizados a la planta en sus diferentes etapas en la elaboración de sus productos, pruebas propuestas y realizad...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime, Tepán Tamay, Jenny Magaly
Այլ հեղինակներ: Alvarez Carrión, Edgar
Ձևաչափ: bachelorThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2014
Խորագրեր:
Ingenieria Quimica
Industria Láctea
Quesos
Lacteos
Առցանց հասանելիություն:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8380

Համացանց

http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8380

Նմանատիպ նյութեր