Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo

Indica las características fundamentales de una fábrica de embutidos, además indica sugerencias para el mejoramiento de la higiene en la matanza industrial de aves, indica las materias primas y componentes y el análisis de estas materias primas como humedad, grasa, proteínas y carbohidratos. Indica...

詳細記述

書誌詳細
第一著者: Guerrero F., José
その他の著者: Rodas Marín, Rolando
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2014
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8404