Extracción de renina de estómagos de vacunos

En esta monografía se trata de utilizar las técnicas más adecuadas con el objetivo de extraer renina, enzima que hace posible la coagulación de la leche. Además se presenta cuadros comparativos entre el cuajo extraído y el cuajo importado que se tiene en el comercio. Otro de los puntos que se aborda...

詳細記述

書誌詳細
主要な著者: Sánchez Espinoza, Fabián, Romero Reyes, Máximo
その他の著者: Pauta Merchán, Enmanuel
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2014
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8429