Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Expósito Martín, Rubén
अन्य लेखक:	García Camacho, Francisco
स्वरूप:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
भाषा:	Spanish / Castilian
प्रकाशित:	2014
विषय:	Proyecto Fin de Carrera de la Universidad de Almería Licopeno Oleorresina
ऑनलाइन पहुंच:	http://hdl.handle.net/10835/2653

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