Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Expósito Martín, Rubén
مؤلفون آخرون: García Camacho, Francisco
التنسيق: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
اللغة:Spanish / Castilian
منشور في: 2014
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://hdl.handle.net/10835/2653