Cocina molecular y fusión /
Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | Spanish |
| प्रकाशित: |
Madrid:
Libsa,
2015.
|
| संस्करण: | Primera edición. |
| विषय: |
| सारांश: | Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas. |
|---|---|
| भौतिक वर्णन: | 120 páginas: ilu 26.5 cm |
| आईएसबीएन: | 978-84-662-3069-8 |