La cocina del Ecuador

La cocina del Ecuador

Opis bibliograficzny
1. autor:	Pazos Barrera, Julio. 1944-
Format:	Książka
Język:	Spanish
Hasła przedmiotowe:	Cocina ecuatoriana Recetas de cocina Culinaria

Podobne zapisy

La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
od: Teubner, Christian

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
od: Sánchez Ramirez, Carolina

La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano
od: Arteaga G., María Gabriela, i wsp.
Wydane: (2013)

Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor
od: Parra Ordóñez, Paulina, i wsp.
Wydane: (2018)

El gran libro de la cocina italiana /
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Wydane: (2003)

En vez de ver la tele... Trucos e ideas para que los niños aprendan jugando
od: Huete, Anna

Entradas, sopas y acompañamientos

Entre carishinas y huallmicos
od: Carrasco Vintimilla, Manuel

Análisis de las técnicas culinarias ancestrales para su aplicación en elaboraciones de la cocina cuencana
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Wydane: (2016)

Análisis de las técnicas culinarias vanguardistas para su aplicación en recetas de sal y dulce con base en ingredientes de la cocina cuencana
od: Rivera Alvarez, Lourdes Mercedes
Wydane: (2018)

Verd ecológica turística

Guía agro-culinaria de Cotacachi, Ecuador y alrededores
od: Ramírez, Marleni

Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación
od: Cueva Tamay, Daniela Verónica, i wsp.
Wydane: (2017)

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
od: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Wydane: (2015)

El Sabor de los recuerdos
od: Vintimilla de Crespo, Eulalia

El sabor de los recuerdos
od: Vintimilla de Crespo, Eulalia

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia a los platos tradicionales de la gastronomía de la ciudad de Latacunga
od: Bedón Echeverría, Marcelo Esteban
Wydane: (2019)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental y vanguardia, mediante la fusión de técnicas culinarias de la cocina japonesa y ecuatoriana
od: Fernández Merchán, Jorge Esteban, i wsp.
Wydane: (2022)

Técnicas de cocina de autor a ingredientes ancestrales como: chuchuca, uchu jacu y tzímbalo, originarios de la Sierra norte ecuatoriana
od: Alba Quilo, Roberth David
Wydane: (2019)

Guía para la aplicación de técnicas de presentación y montaje en platos de cocina de autor
od: Bustamante Campoverde, José Luis
Wydane: (2019)

Cocina para profesionales: hoteles, restaurantes, residencias /
od: Loewer, E.
Wydane: (2004)

La cocina y la comida
od: Bianchi, César. 1977-

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador /
od: 1944- Pazos Barrera, Julio
Wydane: (2017)

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
od: Sánchez Ramírez, Carolina
Wydane: (2013)

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
od: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, i wsp.
Wydane: (2017)

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
od: Ríos Yánez, Angélica
Wydane: (2019)

Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
od: Espín Castro, Carla Isabel

Dulces, postres y pastelería

Cocina completa /

El babaco, dulces recetas de vanguardia
od: Ordóñez Torres, Diana Paola

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Cocina italiana: todos los secretos de las pastas

Cocina exótica, picante y tropical

Lo mejor de la cocina china

Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autor
od: Jiménez Caivinagua, Carlos Andrés
Wydane: (2019)

España. La cocina mediterránea /
od: Bellahsen, Fabien

Grecia. La cocina mediterránea /
od: Bellahsen, Fabien
Wydane: (2006)

Técnicas e ingredientes de la gastronomía prehispánica de la región interandina ecuatoriana aplicada a la cocina contemporánea
od: Minchala Aucay, Byron Fernando
Wydane: (2017)

Desarrollo de recetas de sal y dulce con base en sabores tostados del café y cacao aplicando técnicas de cocina experimental
od: Molina Vélez, Pamela Alexandra, i wsp.
Wydane: (2022)