Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Bibliographic Details
Main Author:	Charley, Helen (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México: Limusa, 2016.
Edition:	Primera edición.
Subjects:	Alimentos Cocina

Description
Physical Description:	767 páginas: ilu 23 cm
Bibliography:	incl. bibind.
ISBN:	978-968-18-1953-8